USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
LUNAMAYA
( LUMPIA ISI NANAS, MANIS RASANYA )
BIDANG KEGIATAN
PKM Kewirausahaan (PKMK)
Diusulkan oleh:
Amirul Mu’minin
|
3401412131/2012
|
Ahmad Mutho’illah
|
3401412141/2012
|
Ummi Nurul Fadillah
|
3401412147/2012
|
Kanita Khoirun Nisa
|
3401412148/2012
|
Nor Anggraeni Fitriana
|
4301412178/2012
|
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2012
HALAMAN PENGESAHAN
USUL PERENCANAAN USAHA MAHASISWA
1. Judul Kegiatan/Tema : LUNAMAYA ( Lumpia isi nanas, manis rasanya )
2.Bidang Kegiatan : ( ) PKM-P ( )PKM-M ( )PKM-KC
(ü )PKM-K ( )PKM-T
3.Bidang Ilmu : ( ) Kesehatan ( )Pertanian
( )MIPA ( )Pendidikan
(ü )Sosial Ekonomi
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama : Amirul Mu’minin
b.NIM : 3401412131
c. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang
d. Fakultas/Jurusan/Program Studi : Ilmu Sosial / Sosiologi dan Antropologi / Pendidikan
Sosiologi dan Antropologi
e. Alamat Rumah : Kalipucangkulon RT 02/I, Welahan, Jepara, Jawa Tengah
f. HP/ Email : 085865656512 / amirirul80@yahoo.co.id
4. Pendamping Kegiatan
a. Nama : Nurul Fatimah, S.Pd, M.Si.
b.NIDN : 0009048302
c. Jabatan/Golongan : Pembina HIMA SosAnt
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang
e. Fakultas/Jurusan/Program Studi : Ilmu Sosial / Sosiologi dan Antropologi / Pendidikan
Sosiologi dan Antropologi
f. Alamat Kantor/Telp : Gunungpati 50229
g.Alamat Rumah/Telp : -
h.No HP/Email : 085742216983 / fatimahnurul8@yahoo.com
5. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 orang
6. Biaya Kegiatan
a. Dikti : Rp 8.780.000,-
b. Sumber lain : -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan
Semarang, 15 Oktober 2012
Menyetujui,
Ketua Jurusan Sosiologi & Antropologi Ketua Pelaksana Kegiatan
Drs. MS. Mustofa, M.A Amirul Mu’minin
NIP. 19630821988031001 NIM. 3401412131
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping
Prof. DR. Masrukhi, M.Pd Nurul Fatimah S.Pd.,M.Si.
|
|
NIP. 196205081988031002 NIDN. 0009048302
A.JUDUL PROGRAM
LUNA MAYA ( Lumpia Isi Nanas, Manis Rasanya )
B. LATAR BELAKANG
Lumpia merupakan makanan khas dari daerah Semarang yang sudah cukup terkenal dan disukai masyarakat. Bahkan lumpia sudah menjadi ikon dari kota Semarang. Seringkali lumpia dijadikan oleh-oleh apabila jalan-jalan ke daerah Semarang dan sekitarnya. Namun selama ini lumpia yang beredar di masyarakat adalah lumpia dengan isi sayuran. Cenderung tidak ada variasi rasa maupun isi lumpia. Walaupun sayuran merupakan makanan yang mengandung banyak gizi, namun tidak adanya variasi rasa dapat menyebabkan kejenuhan bagi konsumen. Terutama bagi konsumen yang tidak terlalu suka mengonsumsi sayuran dalam porsi banyak.
Untuk itu perlu adanya variasi rasa pada lumpia, agar tetap diminati konsumen dan semakin membuat lumpia menjadi makanan yang laku di pasaran di tengah munculnya berbagai makanan instan baru. Perlu adanya kreativitas baru dalam menciptakan variasi rasa baru maupun isi untuk lumpia. Bila biasanya lumpia yang ada pasaran adalah lumpia dengan isi sayuran, maka perlu pengembangan isi lumpia, salah satunya dengan menghadirkan lumpia dengan isi buah. Rasa dari lumpia pun bisa diganti dengan rasa manis yang bisa menjadi daya tarik tersendiri untuk konsumen lumpia. Salah satu buah yang cocok untuk dijadikan isi dari lumpia adalah buah nanas. Selain karena rasanya yang enak, nanas juga banyak mengandung vitamin yang dapat menjadikan badan menjadi sehat. Nanas juga menjadi salah satu buah yang diminati oleh semua kalangan, dari mulai anak-anak sampai orang dewasa. Sehingga sangat cocok untuk dijadikan sebagai isi lumpia untuk pengganti sayuran. Dan tentu akan membuat lumpia semakin enak dan juga bergizi.
C.PERUMUSAN MASALAH
Berdasarkan permasalahan yang telah kami paparkan diatas, maka dapat di rumuskan beberapa masalah yang dihadapi, antara lain :
1. Bagaimana meningkatkan nilai jual lumpia agar menjadi produk makanan yang tetap digemari masyarakat dengan memadukannya dengan buah nanas ?
2. Apa manfaat dan keunggulan dari lumpia isi nanas ini ?
3. Bagaimana prospek ke depan dari terciptanya produk lumpia isi nanas bagi masyarakat umum ?
4. Bagaimana cara menumbuhkembangkan jiwa kewirausahaan kepada orang lain, utamanya untuk mahasiswa dalam melihat peluang di sekitar kita ?
D.TUJUAN PROGRAM
Tujuan dari wirausaha Lumpia isi nanas ini antara lain :
1. Untuk meningkatkan nilai jual lumpia agar tetap laku dan eksis di pasaran.
2. Untuk mengetahui manfaat dan keunggulan dari nanas dibandingkan sayuran sebagai isi dari lumpia.
3. Untuk mengetahui prospek kedepan dari terciptanya produk lumpia dengan isi nanas bagi masyarakat secara umum.
4. Untuk menumbuhkan jiwa kewirausahaan di kalangan anak muda, khususnya bagi mahasiswa.
E.LUARAN YANG DIHARAPKAN
Dengan adanya Program Kreativitas Mahasiswa dibidang Kewirausahaan (PKMK) yang berupa lumpia isi nanas ini, diharapkan diperoleh luaran sebagai berikut :
1. Terciptanya lumpia dengan variasi isi buah, terutama buah nanas yang banyak mengandung vitamin.
2. Terciptanya kreativitas wirausaha baru di kalangan mahasiswa dengan melihat peluang pasar.
3. Terciptanya wirausaha baru yang dapat meningkatkan ekonomi mahasiswa.
F.KEGUNAAN PROGRAM
Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan (PKMK) ini diharapkan dapat diperoleh beberapa manfaat antara lain :
1. Munculnya produk baru dari pembuatan lumpia dengan isi buah, khususnya nanas yang dapat meningkatkan ekonomi mahasiswa.
2. Memberikan alternatif dalam pengolahan buah, terutama buah nanas.
3. Terciptanya lapangan kerja baru untuk diaplikaksikan ke masyarakat secara umum.
G.GAMBARAN RENCANA USAHA
1. Analisis Produk
a) Jenis, Nama Produk, dan Karakterisrik Produk
Produk yang akan dihasilkan dalam usaha ini adalah lumpia yang dibuat dengan isi buah nanas. Tujuannya adalah untuk mengoptimalkan pemanfaatan buah nanas yang sampai saat ini pemanfaatannya hanya untuk buah dan juice biasa.
Adapun karakteristik dari produk ini adalah mamasak buah nanas dengan tujuan cara pengolahan yang berbeda. Dengan harga buah nanas yang relatif terjangkau dan ekonomis, dan diharapkan dapat diterima sebagai makanan ringan yang bergizi.
b) Prospek
Usaha penciptaan produk baru melalui inovasi pengolahan buah nanas merupakan usaha produktif yang saat banyak diminati oleh para wirausaha sebagai ajang peningkatan mutu terhadap produk yang mereka hasilkan. Saat ini kita hanya mengenal buah nanas dengan pengolahan biasa. Bahan-bahan untuk pembuatan lumpia isi nanas ini dengan mudah bisa di dapatkan.
c) Keunggulan hasil Lumpia nanas
Keunggulan pembuatan lumpia nanas adalah:
Ø Untuk mendapatkan bahan-bahan ini kita tidak bersusah payah menghubungi pemasok karena bahanya banyak tersedia di pasar.
Ø Produk yang dihasilkan ini berbeda dengan yang lain yang sudah ada pada umumnya. Bila biasanya lumpia yang ada adalah lumpia dengan isi sayuran, kami menghadirkan lumpia dengan isi nanas.
d) Keterkaitan dengan Produk Lain dan Cara Perolehan Bahan baku
Berkaitan dengan saingan dan perbandingan produk yang dihasilkan dengan produk lain yang sudah ada. Bahan baku yang digunakan yang tidak lain adalah buah nanas, kita telah mengetahui bahwa di lingkungan ada banyak sekali buah nanas yang belum dimanfaatkan dengan baik. Melalui usaha ini dapat digunakan untuk mengoptimalkan mengolahannya.
Untuk perbandingannya dengan produk lain yang sudah ada, produk kami hadir dengan tampilan yang berbeda, yaitu lumpia dengan isi buah, utamanya adalah buah nanas.
2. Pesaing dan Peluang Pasar
Walaupun di sekitar kita sudah banyak kita jumpai penjual lumpia, baik yang berjualan secara keliling, maupun yang di toko-toko. Namun produk kami akan mampu bersaing dengan produk yang sudah ada di pasaran, karena produk kami berbeda dan mempunyai keungggulan tersendiri. Salah satu keungggulan dari produk kami adalah rasa lumpia yang berbeda dengan rasa lumpia yang ada di pasaran, yaitu lumpia rasa nanas dengan tambahan rasa manis.
Produk ini akan mampu bertahan di pasaran, karena berbeda dan akan menimbulkan rasa ketertarikan tersendiri dari konsumen.
3. Media Promosi yang akan digunakan
Untuk menunjang proses pemasaran, ada beberapa alternatif yang dapat digunakan untuk mempromosikan produk ini sehingga lebih dikenal oleh masyarakat dan menjadi pilihan masyarakat. Media itu berupa dan brosur atau pamflet.
4. Strategi Pemasaran yang akan diterapkan
Sebelum mengembangkan strategi pemasaran yang akan kami terapkan, terlebih dahulu perlu mengembangkan sebuah strategi diferensiasi dan penentuan posisi (positioning). Strategi diferensiasi kami adalah kami menawarkan produk makanan terbaik pada harga menengah dengan pelayanan memuaskan yang dipromosikan dengan baik dan diarahkan untuk konsumen kelas menengah. Posisi produk kami adalah sebagai invator sehingga kami harus gencar melakukan promosi.
Strategi pemasaran yang digunakan dalam usaha membuat makanan lumpia menarik dengan isi nanas dan menggunakan analisis bauran pemasaran yaitu mengenai kebijakan produk, harga, promosi, dan distribusi.
a. Kebijakan Produk
Usaha ini bergerak dalam bidang home industry. Jenis produk ini berupa makanan ringan berupa lumpia isi nanas.
b. Kebijakan Harga
Harga yang diberikan kepada pelanggan yaitu sebesar Rp 1.000,00 per lumpia.
c. Kebijakan Promosi
Untuk meningkatkan hasil penjualan lumpia isi nanas maka perlu dilakukan promosi. Bentuk promosi ini diantaranya yaitu pamflet, dan media promosi lainnya. Sistem penjualan yang digunakan yaitu secara tunai.
d. Kebijakan Distribusi
Distribusi hasil produksi kepada para konsumen dilakukan secara langsung ditempat usaha maupun secara tidak langsung yaitu dengan menawarkan kerja sama ke berbagai toko.
5. Rencana Produksi Selama 4 Bulan
Target atau rencana produksi lumpia isi nanas dalam empat bulan adalah sebagai berikut:
Ø 10000 lembar kulit lumpia
Ø 120 kg buah nanas
Harga satu lumpia adalah Rp 1.000,00 per lumpia.
6. Analisis Produksi Atau Operasi
a) Bahan Baku Dan Bahan Penolong
Bahan baku yang digunakan sebagai usaha makanan lumpia nanas ini antara lain terdiri dari bahan baku dan bahan penolong:
v Bahan baku
1. kulit lumpia
2. buah nanas
v Bahan penolong
1. gula
2. kayu manis
3. susu
4.minyak goreng
b) Peralatan Yang Digunakan
* Kompor
* Alat penggorengan
* Pisau
H. METODE PELAKSANAAN PROGRAM
Metode yang digunakan dalam program kewirausahaan ini adalah sebagai berikut:
1. Persiapan
a. Persiapan Alat dan Bahan
Adapun alat yang digunakan antara lain:
Ø Kompor
Ø Alat penggorengan
Ø Pisau
Adapun bahan yang digunakan antara lain:
Ø Kulit lumpia
Ø Buah nanas
Ø Gula
Ø Susu
b. Pelaksanaan
Cara pembuatan lumpia nanas ini antara lain sebagai berikut:
1) Persiapan Bahan
Pertama menyiapkan alat dan bahan yang digunakan.
2) Pengolahan Bahan
Cara pemmbuatan : 1 buah nanas kupas bersihkan lalu cacah kasar. Masukkan nanas yang sudah dicacah kasar dalam mangkuk , dan rebus cacahan nanas yang dipotong kasar dengan gula pasir dan kayu manis, aduk sampai rata. Setelah matang dinginkan, kemudian letakkan 1 sendok nanas di atas kulit lumpia lalu gulung dan masak dengan minyak sampai berwarna kekuning-kuningan. Angkat dan lumpia pun siap dihidangkan.
c. Pemasaran
Sasaran Pemasaran
1) Lingkungan Kampus
Caranya dengan menawarkannya kepada masyarakat mengenai produk yang telah dihasilkan.
2) Tempat Pemasaran
Ø Rumah tangga
Ø Toko
d. Promosi
Promosi dilakukan melalui pemasangan pamflet serta brosur di kawasan jalan serta beberapa di daerah sekitar Semarang.
e. Evaluasi
Evaluasi ini dilakukan untuk mengetahui tingkat daya beli masyarakat terhadap produk yang dihasilkan, mengevaluasi komentar-komentar konsumen terhadap produk yang dipasarkan, dan memperbaiki atau menyempurnakan produk sesuai dengan selera konsumen.
I. JADWAL KEGIATAN PROGAM
Program kreativitas ini direncanakan dalam waktu 4 bulan. Perkiraan waktu dan kegiatan pokok kewirausahaan disajikan dalam tabel 1 dibawah ini :
Tabel 1. Jadwal Kegiatan
Kegiatan
|
Bulan ke-
| |||
1
|
2
|
3
|
4
| |
A. Persiapan
| ||||
-Persiapan bahan
|
ü
|
ü
|
ü
|
ü
|
- Persiapan alat
|
ü
|
ü
| ||
-persiapan tempat
|
ü
| |||
B. Pelaksanaan Program
| ||||
-Produksi
|
ü
|
ü
|
ü
|
ü
|
-Promosi
|
ü
|
ü
| ||
-Penjualan
|
ü
|
ü
|
ü
|
ü
|
C. Evaluasi
|
ü
| |||
D. Penyusunan Laporan
|
ü
| |||
Harapan kami setelah program PKMK selesai adalah terciptannya produk inovatif lumpia isi nanas, dan terbukanya peluang kerja dalam berwiraswasta dalam penciptaan produk unggulan.
J.Analisis Keuangan
A. Permodalan
Tabel 1. Modal Usaha
No
|
Nama barang
|
Jumlah
Satuan
|
Harga
(Rp)
|
Penyusutan perbulan
(Rp)
|
1
|
Kompor
|
2 buah
|
600.000
|
30.000
|
2
|
Gas
|
2 buah
|
400.000
|
20.000
|
3
|
Wajan
|
2 buah
|
100.000
|
10.000
|
4
|
Spatula
|
2 buah
|
30.000
|
1.500
|
5
|
Loyang
|
12 buah
|
120.000
|
12.000
|
6
|
Baskom
|
4 buah
|
40.000
|
2.000
|
7
|
Ember
|
3 buah
|
45.000
|
3.000
|
8
|
Serok
|
2 buah
|
30.000
|
2.000
|
9
|
Pisau
|
5 buah
|
50.000
|
2.500
|
10
|
Nampan
|
2 buah
|
20.000
|
1.000
|
11
|
Lap
|
5 buah
|
25.000
|
1.250
|
12
|
Rak
|
1 buah
|
500.000
|
25.000
|
13
|
Stempel
|
1 buah
|
60.000
|
3.000
|
14
|
Rim label
|
1 lusin
|
40.000
|
2.000
|
15
|
Nota
|
2 buah
|
20.000
|
1.000
|
16
|
Buku keuangan
|
1 buah
|
20.000
|
1.000
|
Total biaya
|
2.100.000
|
117.250
| ||
B. Biaya Produksi
Tabel 2. Biaya Produksi /bulan
No
|
Jenis Barang
|
Jumlah
Satuan
|
Harga Satuan
(Rp)
|
Jumlah
(Rp)
|
1
|
Nanas
|
30 kg
|
10.000
|
300.000
|
2
|
Kulit Lumpia
|
2500
|
200
|
500.000
|
3
|
Susu
|
20 kaleng
|
9.000
|
180.000
|
4
|
Gula pasir
|
20 kg
|
12.000
|
240.000
|
5
|
Sewa Stand
|
1
|
300.000
|
300.000
|
6
|
Lain-lain
|
1
|
150.000
|
150.000
|
TOTAL 1.670.000
| ||||
C. Penerimaan
Tabel Penerimaan Usaha /bulan
No
|
Jenis Penerimaan
|
Qty
|
Harga Satuan
(Rp)
|
Jumlah
(Rp)
| ||
1
|
Penjualan Lumpia isi nanas
|
2500
|
1.000
|
2.500.000
| ||
TOTAL 2.500.000
| ||||||
D. Pendapatan
Pendapatan = Penerimaan – Biaya produksi
= 2.500.000- 1.670.000
=Rp 830.000,- /bulan
E. Efisiensi Ratio
R/C ratio = 
= 2.500.000
1.670.000
= 1,5
LAMPIRAN
1. Ketua
A
|
Nama Lengkap
|
:
|
Amirul Mu’minin
|
B
|
NIM
|
:
|
3401412131
|
C
|
Fakultas/ Program studi
|
:
|
Ilmu Sosial/ Pend. Sosiologi dan Antropologi
|
D
|
Perguruan Tinggi
|
:
|
UNNES
|
E
|
No. HP & Email
|
:
|
2. Anggota
A
|
Nama Lengkap
|
:
|
Ahmad Mutho’illah
|
B
|
NIM
|
:
|
3401412141
|
C
|
Fakultas/ Program studi
|
:
|
Ilmu Sosial/ Pend. Sosiologi dan Antropologi
|
D
|
Perguruan Tinggi
|
:
|
UNNES
|
E
|
No. HP & Email
|
:
|
3. Anggota
A
|
Nama Lengkap
|
:
|
Ummi Nurul Fadillah
|
B
|
NIM
|
:
|
3401412147
|
C
|
Fakultas/ Program studi
|
:
|
Ilmu Sosial/ Pend. Sosiologi dan Antropologi
|
D
|
Perguruan Tinggi
|
:
|
UNNES
|
E
|
No. HP & Email
|
:
|
085726332840 / umminurulfadillah@rocketmail.com
|
4. Anggota
A
|
Nama Lengkap
|
:
|
Kanita Khoirun Nisa
|
B
|
NIM
|
:
|
3401412148
|
C
|
Fakultas/ Program studi
|
:
|
Ilmu Sosial/ Pend. Sosiologi dan Antropologi
|
D
|
Perguruan Tinggi
|
:
|
UNNES
|
E
|
No. HP & Email
|
:
|
5. Anggota
A
|
Nama Lengkap
|
:
|
Nor Anggraeni Fitriana
|
B
|
NIM
|
:
|
3401412178
|
C
|
Fakultas/ Program studi
|
:
|
Ilmu Sosial/ Pend. Sosiologi dan Antropologi
|
D
|
Perguruan Tinggi
|
:
|
UNNES
|
E
|
No. HP & Email
|
:
|
BIODATA DOSEN PENDAMPING
Nama
|
:
|
Nurul Fatimah, S.Pd, M. Si.
| |
Fakultas/Jurusan
|
:
|
Ilmu Sosial / Sosiologi dan Antropologi
| |
NIDN
|
:
|
0009048302
| |
Jabatan
|
:
|
Pembina HIMA SosAnt
| |
Telp/ Faks
|
:
|
085742261983
| |
Alamat Kantor
|
:
|
Gedung C7 lt. 1
kampus UNNES Sekaran Gunungpati 50229
|
